這些各式各樣的海藻你都認識嗎(ma)

“海藻”是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是生(shēng)長(cháng)在海中的藻類，是植物(wù)界的隐花植物(wù)，藻類包括數種不同類以光(guāng)合作用産生(shēng)能(néng)量的生(shēng)物(wù)。它們一(yī)般被認為(wèi)是簡單的植物(wù)，主要特征為(wèi)：無維管束組織，沒有真正根、莖、葉的分化現象；不開(kāi)花，無果實和種子；生(shēng)殖器(qì)官無特化的保護組織，常直接由單一(yī)細胞産生(shēng)孢子或配子；以及無胚胎的形成。

海産藻類（Algae）的統稱，通(tōng)常固著于海底或某種固體結構上(shàng)，是基礎細胞所構成的單株或一(yī)長(cháng)串的簡單植物(wù)。大量出現時分不出莖或葉的水(shuǐ)生(shēng)植物(wù)。以海藻為(wèi)名的生(shēng)物(wù)囊括了很多(duō)種，這些形體差異巨大、橫跨了多(duō)種生(shēng)命體，共同點主要是生(shēng)活在海水(shuǐ)中，可以通(tōng)過自(zì)身體内的色素體以及光(guāng)合作用來合成有機(jī)物(wù)。下(xià)面就(jiù)讓我們一(yī)起走進各式各樣的海藻。

01海帶 （Laminaria japonica）

又(yòu)名綸布、昆布、江白(bái)菜，是多(duō)年(nián)生(shēng)大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著(zhe)器(qì)，固著(zhe)器(qì)呈假根狀。葉片為(wèi)表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下(xià)部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物(wù)質。固著(zhe)器(qì)樹狀分支，用以附著(zhe)海底岩石，生(shēng)長(cháng)于水(shuǐ)溫較低(dī)的海中。海帶成本低(dī)廉，營養豐富，是一(yī)種重要的海生(shēng)資源。

02裙帶菜 （Undariapinnatifida）

裙帶菜屬褐藻門(mén)，褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。裙帶菜屬海藻類的植物(wù)，1年(nián)生(shēng)，色黃褐，高(gāo)1~2米，寬50~100毫米，葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜為(wèi)溫帶性海藻，它能(néng)耐受較高(gāo)的水(shuǐ)溫，我國(guó)自(zì)然生(shēng)長(cháng)的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島與嵊泗島。而現在青島和大連地區也有裙帶菜的分布。

03紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）

在系統分類學上(shàng)隸屬于紅(hóng)藻門(mén)（Rhodophyta），原紅(hóng)藻綱（Protoflorideae），紅(hóng)毛菜目（Bangiales），紅(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)類生(shēng)長(cháng)在潮間帶的海藻，其分布範圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。另外，近年(nián)來有關也多(duō)有報(bào)道。紫菜是世界上(shàng)産值最高(gāo)的栽培海藻，在中國(guó)、日本和韓國(guó)被大規模栽培。

紫菜是我國(guó)海洋農業(yè)和出口創彙的主導品種之一(yī)。2016年(nián)我國(guó)紫菜産量約13.53萬噸，産值超過100億元。幹紫菜中粗蛋白(bái)含量達30%~50%，富含膳食纖維、多(duō)種維生(shēng)素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還(hái)含藻類特有的藻膽蛋白(bái)，具有很高(gāo)的營養價值，是一(yī)種不可多(duō)得的海洋食材，也是我國(guó)東南(nán)沿海農村(cūn)經濟的支柱産品。

04石花菜（Gelidium amansii Lamouroux）

是石花菜科石花菜科屬藻類。藻體紫紅(hóng)色或棕紅(hóng)色，扁平直立，叢生(shēng)成羽狀分枝，小(xiǎo)枝對生(shēng)或互生(shēng)，各分枝末端急尖，一(yī)般高(gāo)10-30厘米。單軸型。皮層細胞間具有許多(duō)根樣絲。四分孢子囊由末枝形成，呈十字型分裂。精子囊及果胞亦由末枝形成，囊果兩面突出，各有一(yī)小(xiǎo)孔。果孢子囊為(wèi)長(cháng)棍棒形。為(wèi)中國(guó)黃海、渤海、東海常見(jiàn)種類。供食用，也是提取瓊膠的主要原料。

05海茸 （Durvillaeaantarctica）

海茸是海藻中褐藻類裡(lǐ)一(yī)種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生(shēng)天然的深海植物(wù)；是深海植物(wù)中最珍貴稀有的一(yī)員(yuán)。由于海茸生(shēng)長(cháng)的條件(jiàn)非常嚴苛，全世界僅智利南(nán)海沿岸未經任何污染的海域中，才能(néng)少量生(shēng)長(cháng)。

海茸生(shēng)長(cháng)周期為(wèi)3年(nián)，5年(nián)以上(shàng)才能(néng)剝離出海茸芯。海茸屬世界限制性的開(kāi)采資源，每年(nián)的出口總量限制為(wèi)300多(duō)噸。海茸莖部（海茸尾）和根部（海茸筋）的許可開(kāi)采周期分别為(wèi)4年(nián)和8年(nián)，産量更少。海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡蘿蔔素，海藻膠等多(duō)種人體不可或缺的營養物(wù)質，實為(wèi)時下(xià)最健康美味的營養食品。

06西(xī)洋海筍（Sea Asparagus)

有“海人參(Sea Ginseng )”和“植物(wù)海鮮（Plant Seafood）”之美譽，亦稱"海菜豆（Sea Bean）”等，是從(cóng)國(guó)外引進并馴化改良的、利用純天然海水(shuǐ)灌溉種植的新型保健蔬菜，其色澤如翡翠，形狀似珊瑚，口感脆嫩，有獨特鮮美的海鮮風味。

07浒苔 （Enteromorpha ）

浒苔，别名雞腸菜、海青菜、苔菜、菜條。屬綠藻門(mén)、石莼科。藻體呈綠色，或深綠、黃綠，由單層細胞組成，管狀，中空，細長(cháng)如絲，故此，才有上(shàng)述雞腸菜的雅号。生(shēng)長(cháng)于鹽度較低(dī)的潮間帶，基部的固著(zhe)器(qì)附著(zhe)岩石、砂礫或貝殼上(shàng)。

浒苔的食用價值，不亞于石莼和礁膜，潮汕沿海，人們是喜食的，江浙一(yī)帶，人們尤其喜食。它的食法，同樣是做湯、炒肉皆可，味道鮮美，脍炙人口。腌成的鹹浒苔，與礁膜一(yī)樣調理，同樣是佐餐的上(shàng)品。

08馬尾藻 （Sargassum）

馬尾藻，屬馬尾藻科；我國(guó)常見(jiàn)的有海蒿子、海黍子、鼠尾藻、匍枝馬尾藻等。本屬的種類是提取褐藻膠等重要的工(gōng)業(yè)原料，羊栖菜可藥用和食用。

馬尾藻，圓子綱，馬尾藻科。藻體多(duō)年(nián)生(shēng)，分固著(zhe)器(qì)、主幹、藻葉和氣囊四部分。固著(zhe)器(qì)盤狀、圓錐狀或假根狀。主幹圓柱狀、扁圓或扁壓，長(cháng)短不一(yī)，向四周輻射分支，分枝扁平或圓柱形。藻體扁平，多(duō)具毛窩。單生(shēng)氣囊，氣囊自(zì)葉腋生(shēng)出，呈圓形、倒卵形。雌雄同托或不同托、同株或異株。中國(guó)沿海均有分布，生(shēng)長(cháng)于中、低(dī)潮間帶岩石上(shàng)。可提取褐藻膠、甘露醇，幼藻可食用和作飼料。常見(jiàn)種類有半葉馬尾藻等。

09泡葉藻（Ascophyllumnodosum） 

主要生(shēng)于大西(xī)洋。泡葉藻含有豐富的礦質營養及有機(jī)營養，是加工(gōng)海藻肥的上(shàng)等原料。泡葉藻十分神奇，外觀細長(cháng)、苗壯，有類似根、莖、葉等器(qì)官，呈褐綠色，中間有一(yī)個(gè)營養泡。其生(shēng)命力頑強，長(cháng)在海邊的岩石上(shàng)，或者海底，有很強大的富集和吸收能(néng)力，可富集海水(shuǐ)裡(lǐ)的營養，并代謝合成海藻多(duō)糖、甘露醇、酚類、藻朊酸鹽、褐藻多(duō)酚、海帶多(duō)糖、岩藻多(duō)糖、細胞分裂素，及赤黴素等數十種生(shēng)物(wù)活性物(wù)質。

10巨藻

通(tōng)常所說的巨藻主要有三種：巨藻 MP（Macrocystis Integrifolia (Pyrifera) ） 、巨藻LF(LessoniaTrabeculata (Flavicans)) 、巨藻LN(LessoniaNigrescens) 。主要分布在美洲太平洋沿岸，自(zì)阿拉斯加經加拿大、美國(guó)至秘魯和智利等地。以巨藻 MP為(wèi)例，長(cháng)其長(cháng)度（最長(cháng)300多(duō)米）和生(shēng)長(cháng)速度（每天最多(duō)長(cháng)長(cháng) 30 到(dào)到(dào) 60  厘米）皆可稱為(wèi) “ 世界之最 ”。由巨藻形成的海底森林，是海洋中最龐大複雜(zá)、最有活力的生(shēng)态體系之一(yī)，達爾文把巨藻森林比喻成慷慨的熱帶雨林。巨藻 LF和 LN在南(nán)美太平洋沿岸尤其繁盛，來自(zì)南(nán)極的秘魯寒流為(wèi)其提供了适宜的冷水(shuǐ)、豐富的營養，生(shēng)長(cháng)環境得天獨厚，這使南(nán)美西(xī)海岸的智利和秘魯成為(wèi)全球 十分 重要的海藻産區。