氨基酸|多(duō)肽|魚蛋白(bái) 農戶該如何選擇？

近年(nián)來，市(shì)場上(shàng)出現了标識有氨基酸、多(duō)肽、魚蛋白(bái)的功能(néng)性肥料，不少農戶對此比較陌生(shēng)。它們究竟是什麽？有哪些功能(néng)？又(yòu)如何使用？今天，跟大家一(yī)起揭開(kāi)含氨基酸肥料的神秘面紗。

您留心觀察就(jiù)會(huì)發現，大多(duō)數氨基酸、多(duō)肽、魚蛋白(bái)肥料适用的是NY1429-2010生(shēng)産标準，即含氨基酸水(shuǐ)溶肥料标準。那麽問題來了，為(wèi)什麽多(duō)肽、魚蛋白(bái)肥料會(huì)同氨基酸肥料一(yī)道适用于該标準呢(ne)？答案，要從(cóng)它們的構成說起。

多(duō)肽、蛋白(bái)質的基本構成單位是氨基酸。多(duō)個(gè)氨基酸連在一(yī)起，構成一(yī)條肽鏈，形成多(duō)肽；而一(yī)條或多(duō)條肽鏈扭曲折疊，形成蛋白(bái)質。如果将氨基酸比作一(yī)顆珍珠，那麽多(duō)肽就(jiù)是一(yī)條珍珠項鏈，而蛋白(bái)質就(jiù)是用珍珠項鏈做成的藝術(shù)擺件(jiàn)。

從(cóng)理論上(shàng)講，氨基酸最容易被植物(wù)吸收，但是，植物(wù)體生(shēng)長(cháng)需要多(duō)種氨基酸，如果僅補充少數幾種，很難達到(dào)理想效果。可以說，氨基酸種類的多(duō)少是影響氨基酸肥料效果的重要指标。比如，最常見(jiàn)的毛發水(shuǐ)解氨基酸液，含有胱氨酸多(duō)，其他氨基酸含量較少，效果就(jiù)不如低(dī)值魚提取的氨基酸液。

一(yī)般而言，越複雜(zá)的成分，往往功能(néng)越多(duō)。作物(wù)吸收氨基酸後，需要先在體内加工(gōng)成多(duō)肽，再合成蛋白(bái)質儲存起來。多(duō)肽類肥料，含有多(duō)種氨基酸，且被吸收後可直接用來合成蛋白(bái)質，省去了氨基酸合成肽鏈的步驟，保證了肥料的效果。與此同時，多(duō)肽的功能(néng)比氨基酸多(duō)，更容易刺激作物(wù)，産生(shēng)對生(shēng)長(cháng)有利的物(wù)質。

‍‍魚蛋白(bái)‍‍，由低(dī)值魚經過降解形成，主要成分是氨基酸、多(duō)肽和部分蛋白(bái)質形成的混合物(wù)，此外還(hái)有一(yī)些微量元素和脂類、維生(shēng)素等。其成分比較複雜(zá)，較氨基酸和多(duō)肽，功能(néng)更加多(duō)元，效果更加明顯。

幾千年(nián)前，中國(guó)人就(jiù)已使用氨基酸類肥料。唐代《種樹書》記載，“種甘蔗，必豬毛和土(tǔ)”，講的是用豬毛拌土(tǔ)能(néng)種出好甘蔗。豬毛的主要成分就(jiù)是蛋白(bái)質，在土(tǔ)壤中降解之後成了多(duō)肽或氨基酸。明代，徐光(guāng)啓所著《北(běi)耕錄》中記載，用動物(wù)的内髒、屍體制備“糞丹”，而動物(wù)内髒、屍體在降解之後的主要成分就(jiù)是氨基酸。在古代，“丹”代指精華，是具有強效功效的東西(xī)，足見(jiàn)其肥效的明顯。

氨基酸類肥料明顯的功效，從(cóng)古至今，皆有認可。但是，古代人們生(shēng)産力水(shuǐ)平低(dī)，自(zì)己吃(chī)肉都很少，更不用說做肥料了，有限的産量限制了這類肥料成為(wèi)大家熟知的東西(xī)。随著(zhe)科技(jì)的進步，屠宰後大量的動物(wù)内髒、屍體、毛發為(wèi)肥料的生(shēng)産提供了大量原材料。即便如此，要将内髒、屍體變成氨基酸，還(hái)需很多(duō)工(gōng)序，畢竟内髒、屍體裡(lǐ)還(hái)混有脂肪和其他有機(jī)物(wù)，将其加工(gōng)轉化或者剔除，并非易事(shì)。尤其，當人們開(kāi)始大量生(shēng)産氨基酸類肥料，陸地上(shàng)能(néng)提供的原料品相(xiàng)較差、産率有限，畢竟最好的蛋白(bái)質都用來做成肉制品了，沒有人會(huì)宰殺一(yī)頭牛來做肥料。

于是，企業(yè)和專家将目光(guāng)由陸地轉向海洋，伸手向海洋要營養。海洋，是世界上(shàng)最大的蛋白(bái)質寶庫，人們在那裡(lǐ)發現了既便宜、又(yòu)優質，制作氨基酸類肥料最理想的材料——低(dī)值魚。由于達不到(dào)人類食用标準，低(dī)值魚捕獲後利用價值較低(dī)，但又(yòu)因為(wèi)含有豐富蛋白(bái)質，它們經過加工(gōng)降解，就(jiù)制成了富含氨基酸的魚蛋白(bái)肥料。

根據作物(wù)特點使用

三類肥料都能(néng)起到(dào)強壯作物(wù)、提高(gāo)抗性、增加産量和改善品質的作用。但是，應注意根據各自(zì)特點和作物(wù)實際精準使用，以達到(dào)經濟高(gāo)效的理想效果。

從(cóng)成本看(kàn)，氨基酸液肥成本最低(dī)，其次是多(duō)肽和魚蛋白(bái)；從(cóng)成分看(kàn)，魚蛋白(bái)成分最複雜(zá)，多(duō)肽次之，氨基酸最簡單；從(cóng)功能(néng)看(kàn)，一(yī)般情況下(xià)，魚蛋白(bái)、多(duō)肽的功能(néng)和效果較氨基酸更加顯著，當然不同産品的成分含量、生(shēng)産工(gōng)藝各不相(xiàng)同，具體要根據實際情況來判斷。

如果目的是提高(gāo)肥料利用率，加速營養元素吸收，補充微量元素，那麽建議使用氨基酸肥料。這類産品成本低(dī)，與其他無機(jī)肥料混合沖施，能(néng)有效提高(gāo)無機(jī)肥料的利用率，同時能(néng)在一(yī)定程度上(shàng)緩解土(tǔ)壤的酸堿變化。

如果目的是提高(gāo)作物(wù)抗性，抵禦不良環境（低(dī)溫、幹旱、洪澇、藥害等）帶來的傷害，那麽建議使用肽類、魚蛋白(bái)肥料。尤其魚蛋白(bái)肥料，對于提高(gāo)作物(wù)抵禦低(dī)溫的能(néng)力十分顯著。原因在于，魚蛋白(bái)中，除含有多(duō)種氨基酸外，還(hái)含有一(yī)部分不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸，被植物(wù)吸收後能(néng)保持細胞膜的流動性，維持細胞膜的完整性，降低(dī)植物(wù)體内水(shuǐ)的冰點，這個(gè)功能(néng)是氨基酸和多(duō)肽所不具備的。此外，魚蛋白(bái)還(hái)含有維生(shēng)素、磷脂、微量元素等多(duō)種營養成分，同樣優于氨基酸液。

對于優質多(duō)肽和魚蛋白(bái)肥料，為(wèi)節省成本，提高(gāo)肥料吸收率，最好采取葉面噴施，而對于氨基酸類肥料，沖施噴施皆可。由于多(duō)肽、魚蛋白(bái)肥料分子量較大，很大一(yī)部分營養成分需要通(tōng)過氣孔吸收，在噴施多(duō)肽、魚蛋白(bái)肥料的時候，最好做到(dào)葉子正面、背面都均勻噴霧（植物(wù)葉子背面的氣孔數量大于正面），這樣能(néng)提高(gāo)這類肥料的吸收利用率，獲得更好的效果。此外，多(duō)肽、魚蛋白(bái)和硫酸銅、堿式硫酸銅等銅制劑混用後會(huì)導緻蛋白(bái)質變性，産生(shēng)沉澱，嚴重影響使用效果，使用時應格外注意。

還(hái)要提醒農民(mín)朋友(yǒu)的是，含氨基酸肥料的使用有一(yī)些特殊性。其一(yī)，這類肥料都有氣味，濃度越高(gāo)氣味越大，根據不同來源會(huì)有豆腥味、魚腥味等，但絕不會(huì)是芳香氣味。其二，含氨基酸肥料在露天放(fàng)置一(yī)段時間後，容易被微生(shēng)物(wù)分解，産生(shēng)刺鼻的氨氣。所以開(kāi)封後盡快用完，不宜敞口放(fàng)置太久，以免被空氣中的微生(shēng)物(wù)感染分解，影響使用效果。