青島藍寶：農用殼寡糖生(shēng)産商（下(xià)）

随著(zhe)近年(nián)糖生(shēng)物(wù)學的不斷深入發展，甲殼素、殼聚糖以及殼寡糖已相(xiàng)繼被發現，并投入研究與開(kāi)發，特别是在保健品領域。那麽這三者之間有什麽相(xiàng)關性，又(yòu)有什麽區别呢(ne)？

接上(shàng)篇分享，今天我們繼續給大家介紹下(xià)，殼寡糖在農業(yè)上(shàng)的具體應用

四、殼寡糖的具體應用

根據殼寡糖的多(duō)種優良特性，可開(kāi)發為(wèi)生(shēng)物(wù)農藥、處理劑、生(shēng)長(cháng)調節劑和肥料等。

1、種子處理劑

可用作許多(duō)糧食、蔬菜作物(wù)種子的處理劑，用于種子處理可提高(gāo)種子的發芽率，增強幼苗的抗病能(néng)力，促進作物(wù)的生(shēng)長(cháng)，提高(gāo)作物(wù)的産量。

2、果蔬保鮮劑

殼寡糖具有很好的成膜性、一(yī)定的選擇滲透作用，能(néng)夠改變果實組織内部氣體組成和降低(dī)蒸發損耗，從(cóng)而抑制水(shuǐ)果腐爛變質。加上(shàng)其廣譜的抑菌特性，因此可應用于果蔬的保鮮。

3、植物(wù)病害誘抗劑、生(shēng)長(cháng)促進劑

殼寡糖能(néng)調節植物(wù)基因的關閉和開(kāi)放(fàng)，誘導植物(wù)分泌抗性酶，這樣不僅可以促進植物(wù)細胞的活化，刺激植物(wù)性生(shēng)長(cháng)，還(hái)可以增加對病蟲害的自(zì)我防禦能(néng)力，減少病原菌特别是緻病真菌對植物(wù)的危害。

4、土(tǔ)壤改良劑

殼寡糖能(néng)改變土(tǔ)壤菌群，促進有益微生(shēng)物(wù)的生(shēng)長(cháng)，改善土(tǔ)壤環境，釋放(fàng)土(tǔ)壤中被固定的中微量元素，從(cóng)而達到(dào)增産的目的。

5、肥料

通(tōng)過對作物(wù)進行葉面噴施和灌根、沖施等處理可有效促使根系發達，同時為(wèi)根系創造良好的土(tǔ)壤環境，具有很好的生(shēng)根、養根、保根效果。

五、如何辨别優質的殼寡糖

1、 氣味

主要聞殼寡糖有沒有帶酸腐的氣味。殼寡糖生(shēng)産過程中，采用稀酸溶解殼聚糖，然後在生(shēng)物(wù)酶最适溫度下(xià)降解成殼寡糖，所以殼寡糖都帶有些許酸味。但是，有的劣質殼寡糖酸腐味撲鼻，這類殼寡糖用酸量過多(duō)，殘留的酸會(huì)降解殼寡糖，導緻殼寡糖中氨基葡萄糖（單糖）的含量上(shàng)升，殘留酸過多(duō)也會(huì)導緻殼寡糖實際含量減少從(cóng)而嚴重影響殼寡糖的含量和功效。

2、 外觀

主要看(kàn)殼寡糖的顔色和是否有細小(xiǎo)黑(hēi)顆粒。目前生(shēng)物(wù)酶降解法通(tōng)過過濾除雜(zá)、活性炭脫色後，用低(dī)溫噴霧幹燥器(qì)可制備淺黃色殼寡糖。但大生(shēng)産用的噴霧幹燥工(gōng)作時的進風溫度在160-180℃，殼寡糖遇高(gāo)溫容易變色。在這個(gè)過程中如果要保持殼寡糖本身的比較淡的顔色，可以從(cóng)以下(xià)幾個(gè)方面處理:

①制備過程中，将殼聚糖原料去雜(zá)處理，減少灰分；

②縮短酶解反應及膜處理時間，減少殼寡糖和空氣接觸氧化的機(jī)會(huì)；

③在保證水(shuǐ)分較低(dī)的情況下(xià)，盡量使用較低(dī)的噴霧溫度。以優化的工(gōng)藝制備高(gāo)活力殼聚糖酶，縮短殼聚糖酶解時間，最大程度地阻止殼寡糖的氧化反應；

④控制噴霧幹燥的溫度，防止殼寡糖碳化變黑(hēi)。因此優質的殼寡糖看(kàn)上(shàng)去色澤均一(yī)，顔色呈淡黃色，無肉眼可見(jiàn)黑(hēi)色的細小(xiǎo)顆粒。

3、溶解情況

溶解主要觀察溶解速度、澄清度和顔色。如果殼寡糖含有雜(zá)質灰分太多(duō)，會(huì)影響它的溶解速度，加入水(shuǐ)中後有的成球狀很久不散開(kāi)溶解。高(gāo)品質殼寡糖倒入水(shuǐ)中，均勻且快速的溶于水(shuǐ)中。同濃度的殼寡糖溶液顔色越淺越好，越澄清越好。殼寡糖溶液顔色越淺，被氧化的殼寡糖越少，殼寡糖有效含量越高(gāo)。殼寡糖溶液顔色淺，但是有不透明的感覺，這種殼寡糖品質也不是很好，原因或者是殼寡糖分子量大，難溶于水(shuǐ)；或者是雜(zá)質多(duō)，與殼寡糖吸附，呈現出渾濁的狀态。