岩藻多(duō)糖--藻中新貴的解讀(dú)、進展與應用

1913年(nián)，瑞典科學家Kylin教授在烏普薩拉大學發現了海帶中的黏滑成分——岩藻多(duō)糖。也被稱為(wèi)“褐藻糖膠”、“褐藻多(duō)糖硫酸酯”、“岩藻依聚糖”、“岩藻聚糖硫酸酯”等，英文名稱“Fucoidan”。它是一(yī)種由含硫酸基的岩藻糖（fucose）所構成水(shuǐ)溶性多(duō)糖物(wù)質，主要存在于褐藻（如海蘊、裙帶菜孢子葉及海帶）的表面黏液中，含量很少，在新鮮海帶中的含量為(wèi)0.1%左右，在幹海帶中的含量為(wèi)1%左右，是一(yī)種非常寶貴的海藻活性物(wù)質。

日本是目前世界上(shàng)壽命最長(cháng)的國(guó)家，同時日本的慢(màn)性病發病率也是最低(dī)的國(guó)家之一(yī)。據營養學家分析，日本人身體健康最重要的原因之一(yī)可能(néng)與經常食用海藻類食物(wù)的有關。海帶等褐藻中含有的岩藻多(duō)糖是一(yī)種具備多(duō)種生(shēng)理功效的活性物(wù)質，盡管在1913年(nián)就(jiù)被Kylin教授發現，但是直到(dào)1996年(nián)，第55屆日本癌症學會(huì)大會(huì)上(shàng)發表了《岩藻多(duō)糖可誘導癌細胞凋亡》的報(bào)告，才引起了學術(shù)界的廣泛關注，并引發研究熱潮。

目前，醫(yī)學界正在對岩藻多(duō)糖進行各種生(shēng)物(wù)功能(néng)的研究，已經在國(guó)際醫(yī)學期刊發表上(shàng)千篇論文研究，證實岩藻多(duō)糖具有多(duō)種生(shēng)物(wù)功能(néng)，如抗腫瘤、改善胃腸道、抗氧化、增強免疫力、抗血栓、降血壓、抗病毒等作用。

幽門(mén)螺旋杆菌是一(yī)種螺旋形、微需氧、對生(shēng)長(cháng)條件(jiàn)要求十分苛刻的革蘭氏陰性杆菌，是目前所知能(néng)夠在人胃中生(shēng)存的唯一(yī)微生(shēng)物(wù)種類，幽門(mén)螺旋杆菌感染引起胃炎、消化道潰瘍、淋巴增生(shēng)性胃淋巴瘤等，其不良預後是胃癌。

幽門(mén)螺旋杆菌緻病機(jī)制包括：

1、粘附作用：幽門(mén)螺杆菌能(néng)穿過為(wèi)粘液層，與胃上(shàng)皮細胞粘附；

2、中和胃酸，利于生(shēng)存：幽門(mén)螺杆菌釋放(fàng)尿素酶，與胃裡(lǐ)尿素反應生(shēng)成氨氣，中和胃酸；

3、破壞胃粘膜：幽門(mén)螺杆菌釋放(fàng)VacA毒素，侵蝕胃粘膜表面細胞；

4、産生(shēng)毒素氯胺：氨氣直接侵蝕胃粘膜，與活性氧反應産生(shēng)更具毒性的氯胺；

5、引起炎症反應：為(wèi)了防禦幽門(mén)螺旋菌，大量白(bái)細胞聚集在胃粘膜上(shàng)産生(shēng)炎症反應。

岩藻多(duō)糖抗幽門(mén)螺旋杆菌的作用主要包括：

1、抑制幽門(mén)螺旋杆菌增殖；

2014年(nián)，韓國(guó)Chungbuk NationalUniversity大學Yun-Bae Kim研究團隊發表一(yī)項研究顯示，岩藻多(duō)糖具有很好的抗菌作用，濃度為(wèi)100μg/mL的岩藻多(duō)糖能(néng)夠完全抑制幽門(mén)螺旋杆菌的增殖。（Lab Anim Res2014: 30(1), 28-34.）

2、阻止幽門(mén)螺旋杆菌粘附及入侵；

岩藻多(duō)糖含有硫酸基，能(néng)夠與幽門(mén)螺旋杆菌結合，阻止其粘附于胃上(shàng)皮細胞上(shàng)；同時，岩藻多(duō)糖會(huì)抑制其産生(shēng)尿素酶，保護胃的酸性環境。

3、抗氧化作用，減少毒素産生(shēng)；

岩藻多(duō)糖是很好的抗氧化劑，能(néng)夠快速清除氧自(zì)由基，減少有害毒素氯胺的生(shēng)成。

4、抗炎症作用。

岩藻多(duō)糖能(néng)夠抑制選凝集素、補體以及乙酰肝素酶等的活性，降低(dī)炎症反應。（Helicobacter, 2015, 20, 89–97.）

此外，研究人員(yuán)發現，岩藻多(duō)糖對改善腸道健康作用明顯，具有雙向調理腸道的功效：改善便秘及腸炎。

2017年(nián)，日本Kansai Universityof Welfare Sciences大學Ryuji Takeda教授研究團隊進行了一(yī)項研究，他們挑選了30位便秘患者，分成兩組，試驗組每天服用1克岩藻多(duō)糖，對照(zhào)組服用安慰劑。試驗兩個(gè)月(yuè)後發現，服用岩藻多(duō)糖的試驗組每周排便天數由原來平均2.7天升至4.6天，排便體積和軟度都有明顯增加。（Functional Foods in Health and Disease 2017, 7: 735-742.）

2015年(nián)，澳大利亞University of Tasmania大學Nuri Gueven教授團隊研究發現，岩藻多(duō)糖能(néng)有效改善小(xiǎo)鼠腸炎，一(yī)方面幫助小(xiǎo)鼠恢複體重，增加排便的硬度；另一(yī)方面，能(néng)夠降低(dī)結腸和脾髒的重量，減輕體内的炎症反應。（PLoS ONE 2015, 10: e0128453.）

岩藻多(duō)糖抗腫瘤功效的研究是目前最受學術(shù)界關注的方向，已經取得了大量的研究成果。

1、調控腫瘤細胞周期

2015年(nián)，韓國(guó)Soonchunhyang大學Lee Sang Hun教授等人研究發現，岩藻多(duō)糖通(tōng)過調節人結腸癌細胞生(shēng)長(cháng)周期，抑制腫瘤細胞中細胞周期蛋白(bái)Cyclin及周期蛋白(bái)激酶CDK的表達，影響腫瘤細胞正常的有絲分裂，使腫瘤細胞停滞在有絲分裂前期，抑制腫瘤細胞增殖。（Molecular Medicine Reports, 2015, 12, 3446.）

2、誘導腫瘤細胞凋亡

2012年(nián)，青島大學Quan Li研究團隊發表的一(yī)項研究發現，岩藻多(duō)糖能(néng)夠激活腫瘤細胞的凋亡信号——Bax凋亡蛋白(bái)，引起乳腺癌細胞DNA損傷，染色體凝聚，誘導腫瘤細胞自(zì)發凋亡，抑制了腫瘤細胞在小(xiǎo)鼠體内的生(shēng)長(cháng)。（Plos One, 2012, 7, e43483.）

3、抑制腫瘤細胞轉移

2015年(nián)，國(guó)立台灣海洋大學Chang-Jer Wu等研究人員(yuán)發布研究表明，岩藻多(duō)糖能(néng)夠增加組織抑制因子（TIMP）的表達，下(xià)調基質金屬蛋白(bái)酶（MMP）的表達，從(cóng)而抑制腫瘤細胞在體内的轉移。（Mar. Drugs 2015, 13, 1882.）

4、抑制腫瘤血管生(shēng)成

2015年(nián)，台灣醫(yī)學中心Tz-Chong Chou研究團隊發現，岩藻多(duō)糖能(néng)夠降低(dī)血管内皮生(shēng)長(cháng)因子（VEGF）的生(shēng)成，抑制腫瘤血管的新生(shēng)，切斷瘤體的營養供給源，餓死腫瘤，最大程度地阻斷腫瘤細胞的擴散和轉移。（Mar. Drugs 2015, 13, 4436.）

5、激活機(jī)體免疫系統

2006年(nián)，日本Kitasatouniversity大學Takahisa Nakano教授研究發現，岩藻多(duō)糖能(néng)夠增強機(jī)體免疫力，利用患者自(zì)身的免疫系統特異性殺傷癌細胞。岩藻多(duō)糖進入腸道後，能(néng)夠被免疫細胞識别，産生(shēng)激活免疫系統的信号，對NK細胞、B細胞和T細胞産生(shēng)激活，從(cóng)而産生(shēng)具有結合癌細胞的抗體和具有殺傷癌細胞的T細胞，對癌細胞産生(shēng)特異性殺傷，抑制癌細胞生(shēng)長(cháng)。（Planta Medica , 2006, 72, 1415.）

柔了。

在國(guó)外，岩藻多(duō)糖已經廣泛應用在保健食品、膳食補充劑、飲料、糖果中，也被用于面霜、乳液和洗發水(shuǐ)等産品中，并作為(wèi)治療血栓及癌症的候選藥物(wù)已進入臨床應用階段，同時也開(kāi)展了其在治療艾滋病和白(bái)血病方面的研究。

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